Pesto kolendrowe. Wewnętrzny eliksir dla skóry.

Processed with VSCOcam with g3 preset
 

Pesto to idealne rozwiązanie na pyszny i zdrowy obiad. Choć rodzajów pesto jest wiele, warto samemu eksperymentować. Przedwczoraj dostałam od mamy świeżą kolendrę z ogródka, więc wybór był oczywisty. Pesto, które dziś zaprezentuję, to prawdziwy eliksir dla skóry i włosów, działający od środka. Dlaczego? Zobaczcie na skład:

  • olej lniany jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), które między innymi przyczyniają się do lepszego nawilżenia. Ponadto olej lniany jest bogaty w witaminę E zwaną witaminą młodości.
  • pestki dyni– zawierają wiele witamin i minerałów m.in. cynk, który zapobiega wypadaniu  włosów i jest pomocny przy leczeniu trądziku.
  • kolendra– jest bogata w minerały i antyoksydanty, które spowalniają proces starzenia organizmu
 

pesto

Składniki:

pół szklanki posiekanych liści kolendry

spora garść uprażonych pestek dyni i słonecznika

ząbek czosnku

pół szklanki oleju lnianego

pół szklanki startego parmezanu, sera pecorino lub grana padano

sól morska, pieprz

Wykonanie:

Kolendrę, pestki, czosnek i ser wrzucamy do naczynia i rozdrabniamy blenderem. Powoli dolewamy olej lniany i blendujemy do czasu uzyskania głaskiej pasty. Doprawiamy świeżo zmieloną solą i pieprzem.

Podanie:

Dla podniesienia walorów odżywczych można podawać z kaszą quinoa (komosą ryżową). Lub tradycyjnie z makaronem. Pesto jest także doskonałym dodatkiem do pieczonego łososia, czy grzanek.

 

Your browser is out of date. It has security vulnerabilities and may not display all features on this site and other sites.

Please update your browser using one of modern browsers (Google Chrome, Opera, Firefox, IE 10).

X